日常生活中，購買蜂蜜可以說是每家每戶都有過的經歷了。在銷售市場我們常見到的蜂蜜包裝通常只有兩種：蜂蜜塑料瓶、玻璃罐裝。玻璃罐裝蜂蜜可以說是封存性非常好、不易使蜂蜜揮發、長久穩定的保存方式了。可是塑料瓶總容易給人一種儲存碳酸飲料的印象。那么蜂蜜可以用塑料瓶長期保存嗎？如果用塑料瓶保存會有什么不好的影響嗎？

首先一個就是蜂蜜的性質是呈弱酸性的液體，所以按照容器來講是不可以和金屬放在一起的，因為蜂蜜能使金屬起氧化作用，因此我們平時在保存的時候，應采用非金屬容器進行保存，另外如果我們使用缸和木桶以及塑料桶等工具進行包裝，對專用包裝容器要徹底洗凈擦干才行。

其次就是純蜂蜜性質穩定，只要我們保存的方法正確，不使用金屬類產品對蜂蜜進行儲存是很難出現變質的。但是前提是保存蜂蜜的容器必須干凈，如果是塑料進行儲存，那么是要用食用級的塑料材質做成的瓶或罐子相對較好，一般情況下優質的蜂蜜保質期為五年甚至更久。

還有一點就是我們在包裝蜂蜜不能盛滿，特別是在運輸時要留出一定的空間，以防蜜汁發酵外溢或受熱振蕩時脹破容器。所裝好的蜂蜜，要放在干燥清潔，以及通風和無味的室內，注意不要將蜂蜜在陽光下面久放，否則蜂蜜會跟容易發生變質反應。

其實生活當中我們不難發現蜂蜜是非常容易結晶的食品，這主要是因為蜂蜜自己發生的天然物理現象，可以說只要是純天然的蜂蜜，沒有結不結晶一說，只有結晶早晚和多少的區別。